原標題：舌尖上的鮮味盛宴，探尋山水與美食的奇妙碰撞

一水丹江，人杰地靈，山河美景間也藏著至珍鮮味。由美團團購獨家冠名播出的《百城頭牌菜》（第二季）將于10月10日20:00檔在CCTV-4首播，10月11日17:00檔在CCTV-4重播。屆時將帶你打卡湖北十堰，感受生態與人文深度融合的獨特滋味！

本期節目中，總臺記者周雪梅、南開大學文學院教授博士生導師張靜、演員劉海寬，分三條線路尋找當地美食，他們將收獲怎樣的鮮味、好味？又會解鎖哪些獨特體驗？

問道武當 四代傳承煮沸家鄉味道

循著陣陣簫聲踏入武當山，在三豐派第十六代傳人李資根的指引下，承載著四代傳承、三百年傳奇的劉少爺三合湯，成為周雪梅此行的目的地。

三味合一，道法自然，天地人與食物的和諧共鳴融匯在一碗熱湯中。走進劉少爺三合湯，第四代傳承人劉淼淼早已備好了熬湯所需的28種材料，據他介紹，這些材料需要每日分三次加進熬煮的老湯中，方可使湯底一直保持原有醇厚的味道。

手工紅薯粉勁道滑潤，猴頭餃子鮮香彈牙，秦嶺黃牛肉緊實有韌勁……“人一輩子把一件事情做好就行了”劉淼淼簡單質樸的一句話，背后卻是四代人代代傳承的堅守，也是對地道家鄉味的信仰。無論是20年、30年、40年，來到這里的食客都能來到此地，尋一味時光熬煮出來的家鄉味。舊時光中難以忘懷的三合湯，堅持純手工工藝的猴頭餃子，就是為了讓更多人嘗到這口最樸實的味道，這樣的味道也讓周雪梅找到了頭牌菜的答案。

好山好水出好魚 來自南水北調源頭的鮮味刺激

開門三萬頃，隨意飲滄浪。剛拿到“水脈貫南北，鮮字漢水來”的線索，張靜立即鎖定了南水北調的水源地——丹江口水庫。在“一飲漢江水”、欣賞過各式烹法的全魚宴后，她也得到了自己想找的答案。

回到市區，一家專門做水庫魚的餐廳小戶人家吸引了張靜的注意，在完成“認魚挑戰”后，張靜終于收獲了此行無比豐盛的一餐。

熱氣氤氳間，三道至味接連登場。丹江水的鳙魚搭配本地的花椒制作而成的十堰藤椒魚，入口麻而不嗆，迅速激活味蕾，魚肉緊實彈牙，在青線椒的清爽與醇厚湯汁的交織中，漢水之鮮的澎湃層次得以展現。洪湖砂鍋藕湯歷經三小時慢燉，粉藕軟糯綿密、湯汁鮮香濃郁，盡是一派暖味。煎燒翹嘴鲌來自水質潔凈的丹江水庫，鮮甜細嫩的獨特之味更讓人回味無窮。究竟哪一味才會成為張靜心中的頭牌菜？鎖定節目播出，即將揭曉答案！

吃的就是鍋氣！18種食材煉出山珍本味 

以“山珍聚寶盆”為線索路線的劉海寬同樣來到了山里尋找十堰的頭牌菜，巧合的是，剛走進山中便遇到了此處采買食材的山之道·竹溪小炒創始人張躍。得知劉海寬來此處的目的就是尋找“山珍聚寶盆”，老板便帶他開啟了探味“山珍”之旅。

走進山之道·竹溪小炒，每桌都是熱騰騰的“頭牌菜陣容”，竹溪蒸盆、竹溪泡椒雞、竹溪土豆片幾個地道美食更是廣受好評。

土雞、豬蹄、香菇、竹筍等18種山貨食材，經過兩蒸一燜，足足6小時才能收獲這一鍋山珍鮮味——竹溪蒸盆。“特別好喝，很鮮”“再來一碗”，一口湯下去，是山間的野，是極致的鮮，更是山珍的煙火之氣。搭配肉質嫩滑酸辣過癮的竹溪泡椒雞，與酸辣脆爽的竹溪土豆片，在豐富又質樸的鍋氣中，劉海寬想，自己已經找到了本期的頭牌菜。

本期三位嘉賓將會帶來怎樣的十堰美食，為這場鮮味盛宴增添絕妙滋味？

本周五20:00檔、周六17:00檔，鎖定CCTV-4，《百城頭牌菜》（第二季）第四站，漢江之鮮·盡在十堰，敬請期待！

編輯：張正山