“早餐啃全麥面包瘦肚子？”“囤粗糧餅干當(dāng)代餐能減肥？”醒醒！你以為的健康粗糧，可能都是披著養(yǎng)生外衣的熱量炸彈！

它們常常打著“全麥”“高纖維”“無(wú)糖”的噱頭，實(shí)則藏著爆表的糖和油。

長(zhǎng)期吃不僅瘦不下來(lái)，還可能讓血糖飆升、脂肪肝找上門(mén)。今天我們就扒光它們的真面目，教你避開(kāi)這些“飲食陷阱”！

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粗糧餅干

不少粗糧餅干打著“高纖維促排便，無(wú)糖配方放心吃”的旗號(hào)，但想粗糧餅干入口不卡喉嚨，沒(méi)有大量油脂調(diào)和可做不到。

另外麩皮本身也能親油，還能持油，就是讓油吸附在麩皮上不滴落，所以粗糧餅干的油含量都挺高的。

像下面這款所謂的全麥餅干，脂肪含量高達(dá)35.4%，全麥粉含量不到10%，主料其實(shí)是精制小麥粉。

健康的選擇是配料表第一位為全麥粉、沒(méi)有添加糖，脂肪含量也相對(duì)低的。

02

全麥面包

“100%全麥制作，減脂期必吃”的宣傳讓很多人深信不疑。但市面上很多全麥面包，真不是100%全麥粉，很多配料表第一位往往是精制小麥粉。

你看這款全麥粉添加量只有25%左右，另外還加了不少海藻糖，也是添加糖的一種。

如果想吃純?nèi)湹目梢再I(mǎi)100%全麥面包，掰開(kāi)能看到明顯麩皮，口感偏粗糙才對(duì)。

如果覺(jué)得全麥粉太糙，那全麥粉的比例最好≥50%，喜歡甜還可以選加點(diǎn)兒代糖提味的。

另外要注意，選全麥饅頭的思路跟全麥面包一樣，如果是帶餡兒的全麥面包（歐包），餡也要少糖少油才行。

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花式粗糧麥片

“水果+谷物，非油炸更健康”的花式麥片，更多是糖漬果干+加油烘烤谷物的組合。比如下面這款網(wǎng)紅產(chǎn)品每100克含糖17.8克，脂肪15.8克。

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八寶粥（罐裝）

“多種雜糧搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡”的罐裝八寶粥，其實(shí)為了保質(zhì)期和口感，會(huì)加大量的糖。

下面這款八寶粥每100克含糖8.3克，一罐375克喝下去，就會(huì)攝入31克糖。中國(guó)居民膳食指南建議每日的糖量最好別超過(guò)25克，但這一罐八寶粥的含糖量就超了。

再看下面這款八寶粥的配料，除了水含量，最多的就是白砂糖和糯米。白砂糖升血糖快不用說(shuō)了，糯米的淀粉主要是支鏈淀粉，跟消化酶接觸面積大，消化快，也很容易升血糖。

如果真的想吃，可以選無(wú)糖的，而且最好選配料里燕麥、青稞、雜豆排在前幾位的，至于升血糖更快的糯米、黃小米排在越靠后越好。

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3招找出健康粗糧的秘訣

（來(lái)源：廣東疾控）

編輯：張紅艷