近日，“第一批奶皮子糖葫蘆受害者現(xiàn)身”，話題沖上熱搜第一

有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖，稱自己最近徹底迷上了奶皮子糖葫蘆，每天下班都得買幾串解饞。吃了一段時間后，發(fā)現(xiàn)自己的臉色越來越差，去醫(yī)院檢查才知道，是糖分?jǐn)z入超標(biāo)引發(fā)了皮膚糖化反應(yīng)。

△糖化臉前后對比。來源：新聞報道畫面

對此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，這種反應(yīng)不是一蹴而就，而是長期積累的結(jié)果。“糖化反應(yīng)”不僅會加速皮膚老化，讓臉變得暗沉、松弛，還是動脈粥樣硬化、白內(nèi)障等健康問題的潛在誘因。

她表示：“想要從源頭減少糖化反應(yīng)，日常就得少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪，尤其要嚴(yán)格控制糖和油的量。”

突然爆火

奶皮子糖葫蘆到底是啥？

今年秋冬，“跨界美食”奶皮子糖葫蘆突然火了，它把奶皮子和山楂融合，再裹上一層脆糖殼，口感層次豐富，圈粉不少年輕人，不少地方需要排隊(duì)，才能吃上這口2025年的晚秋味道。

比較常見的奶皮子糖葫蘆是在傳統(tǒng)冰葫蘆外貼一層奶皮子。

也有把山楂剖成兩半，把一小塊奶皮子包在中間，最后再裹糖漿的“夾心版”。

還有更創(chuàng)新的“全能型”，把山楂換成陽光玫瑰、草莓，甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮，中間填上干噎酸奶，最后再貼一層奶皮子，幾乎集齊了所有網(wǎng)紅元素。

新晉“頂流”風(fēng)靡全網(wǎng)

一天能賣幾千串

市面上多數(shù)奶皮子糖葫蘆價格在15元~25元之間，而上海的一家網(wǎng)紅店賣到98元，銷售還很火爆。有商家透露，最火的時候，一天能賣幾千串。

對于奶皮子糖葫蘆的“走紅”，不少網(wǎng)友表示，大概又被營銷“做局”了。

不過也有人表示，走紅也不是沒有原因的，畢竟造型時尚，味道也確實(shí)不錯。

醫(yī)生提醒：這些人慎吃

奶皮子作為這款網(wǎng)紅美食的核心食材之一，奶香味濃，脂肪含量不低。

金暉表示，傳統(tǒng)奶皮子是牛奶冷藏發(fā)酵后表面形成的一層薄乳脂，但現(xiàn)在市面上的奶皮子多靠加熱工藝制作，表面會凝結(jié)出類似脂肪的物質(zhì)，熱量會升高。對于日常愛運(yùn)動、身體狀態(tài)好的人，如果血脂、心血管也沒有異常，適量吃點(diǎn)沒什么問題。

醫(yī)生提醒，以下人群不適合食用奶皮子糖葫蘆：

· 高血脂、高血糖患者，肥胖或有代謝綜合征的人，

· 需要嚴(yán)格控制體重的人，

· 乳糖不耐受、對奶制品過敏的人群。

美食雖火，別忘了注意身體健康~

編輯：萬林