秦楚風訊（十堰融媒記者 白孟堯 通訊員 郭浩   余清清）11月28日，湖北省首屆藥膳大賽在武漢圓滿落幕。這場云集全省37個參賽單位、匯聚眾多藥膳高手的盛會，共帶來76道精心烹制的藥膳佳肴同場競技，堪稱一場藥膳文化盛宴，掀起藥膳養生熱潮。竹溪縣在此次大賽中表現驚艷，備受矚目。竹溪賓館憑借實力榮獲一等獎；藥膳《四神竹溪蒸盆》入選“湖北省十大藥膳”；《竹汁燒溪魚》斬獲創意獎。

賽場上，一道道色香味俱佳且兼具養生功效的藥膳作品琳瑯滿目，讓人目不暇接。從食材的選擇到烹飪的技法，從藥膳的配方到造型的設計，每一個細節都彰顯著參賽者們的匠心獨運和對藥膳文化的深刻理解。

竹溪賓館帶來的《四神竹溪蒸盆》堪稱一絕。這道菜以竹溪當地傳統的蒸盆為基礎，巧妙地融入了“四神”（茯苓、淮山、蓮子、芡實）這一經典的藥膳組合。“四神”具有健脾祛濕、養顏美容的功效，與蒸盆中豐富的食材相互搭配，相得益彰。蒸盆里的雞肉、豬肉、排骨等肉類食材經過長時間的燉煮，肉質鮮嫩多汁，入口即化；而蛋餃、木耳、香菇等配菜則吸收了肉類的鮮味和“四神”的藥香，口感層次豐富，味道醇厚濃郁。

來自竹溪賓館的《竹汁燒溪魚》同樣表現出色。這道菜以新鮮的溪魚為主料，搭配上清甜的竹汁進行燒制。竹汁具有清熱涼血、潤肺止咳的功效，與溪魚的鮮美相互融合，創造出了一種獨特而美妙的口感。在烹飪過程中，廚師們巧妙地控制火候和調味，使得溪魚肉質鮮嫩，竹汁的清香滲透到每一絲魚肉之中，讓人回味無窮。

竹溪慶余樓餐飲店帶來的兩道藥膳《武陵金水蓮》《八仙朝鳳》也毫不遜色，在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲優秀獎。

《武陵金水蓮》以金水蓮為主要食材，金水蓮具有清熱解毒、消腫止痛的功效。廚師們將金水蓮精心處理后，搭配上適量的中藥材和調味料，制成了一道造型美觀、口感清爽的藥膳佳肴。

《八仙朝鳳》精選荊楚大地生態土雞，承載著山野的靈秀與醇厚，腌制好后引入本土品牌芙絲水，為這道藥膳注入鮮活的靈魂，雞肉的鮮嫩與“八仙”藥材（當歸、茯苓、黃芪、紅棗、枸杞、蟲草花、黨參、川芎）的滋補功效相互交融，小火慢燉3小時，彌漫出濃郁醇厚的藥香味，成就這一碗集滋補與美味于一身的鮮湯。滋補養生，強身祛病。

竹溪縣在湖北省首屆藥膳大賽中斬獲佳績，絕非偶然。長期以來，竹溪人深諳飲食養生之道，擅長將本土中藥材融入日常食材，烹制出一道道風味獨特的藥膳佳肴。這些美食不僅滋味醇厚、口感絕佳，更承載著代代相傳的養生智慧與濃郁的文化底蘊。

據悉，本次大賽由湖北省中藥材協會、湖北廣播電視臺（集團）大健康發展中心聯合主辦，旨在傳承弘揚藥膳文化，推動“十大楚藥”及湖北道地藥材在餐飲領域的創新應用。大賽聚焦藥膳的“味”與“養”融合，通過現場烹飪、專家評鑒和互動體驗，展示傳統藥膳與現代健康消費的結合?。

通過參加這次大賽，竹溪縣不僅向全省展示了其獨特的藥膳文化和精湛的烹飪技藝，也與其他參賽單位進行了深入的交流和學習，為今后藥膳文化的發展積累了寶貴的經驗，也為竹溪藥膳文化的傳承與發展注入了新的動力。

未來，竹溪縣將繼續發揚藥膳文化的優良傳統，不斷創新和發展，讓更多的人了解和喜愛竹溪藥膳，讓竹溪藥膳文化在更廣闊的舞臺上綻放出更加耀眼的光芒。

編輯：張正山