寒意漸濃，各種各樣的柿子陸續上市。有的金黃、有的鮮紅，有的大如海碗，有的小巧玲瓏，有的薄皮里灌滿濃郁的糖漿，有的口感脆爽如甜瓜。柿子被譽為“果中圣品”，它的營養豐富，并具有一定食療價值。

秋季吃柿子有這些好處

1.對血管友好

相關研究發現，柿子可以加快人體脂肪代謝，有助于平穩血壓、軟化血管、降低人體動脈硬化風險。

2.提高免疫力

柿子中含有豐富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助于預防牙齦出血、抗氧化、增強免疫力。

3.促消化

《新修本草》中記載，柿子甘、寒、無毒。成熟的柿子中含有豐富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助于促進消化。

4.緩解秋冬不適

柿子中含有五環三萜類化合物，萜烯類化合物具有消炎鎮痛、止咳平喘的功效。

柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛、干咳等癥狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅。柿蒂泡水喝，可以緩解秋季氣候干燥引發的咳嗽。

這5類人群不宜多吃

· 糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等簡單糖類(單糖)，容易引起血糖快速上升，應適量食用。

· 脾胃虛寒者：柿子性寒，平時舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受涼后易胃疼(熱敷后可好轉)的脾胃虛寒人群不宜食用鮮柿子，以免加重癥狀。

· 處于外感風寒初期的人群：外感風寒時需要發散，如果吃收澀的食物，會加重外感癥狀。

· 十二指腸潰瘍或胃潰瘍患者：這些患者本身胃酸過多，胃酸會跟柿子里面的一些成分結合，所以十二指腸潰瘍或胃潰瘍患者盡量不要吃柿子。

· 服用鐵劑人群：單純缺鐵性貧血且正在吃鐵劑的人群最好不要吃柿子，柿子里面的鞣酸可能會和鐵劑結合起來，形成人體可能吸收不了的成分。

秋天吃柿子 注意這5件事

柿子的養生價值雖高，但要掌握正確的食用方法才安全。記住以下5點，才能放心享用這份秋冬美味。

1.成熟柿子更安全

未完全成熟的柿子含有大量可溶性單寧酸，不僅吃起來發澀，還會對胃腸道產生刺激，甚至形成結石，不利于身體健康。可以通過水果混放法幫助柿子成熟，比如將澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同常溫密封存放3～5天。

2.控制食量更安心

適量食用。柿子雖然營養豐富，但不能大量食用，建議每天食用1～2個即可。

3.不可與高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸與胃腸液中的蛋白質結合，會生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

4.特殊人群食用要謹慎

相比成年人，兒童腸管管腔細、腸壁薄，進食后更容易發生腸梗阻;而老年人胃腸蠕動慢、消化功能差，進食過多柿子也容易引起腸梗阻。

5.吃柿子后要注意漱口

吃柿子后應多漱口。柿子含糖高且含果膠，容易殘留在牙齒上或牙縫中，加上弱酸性的鞣酸可能會侵蝕牙齒，繼而形成齲齒。

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編輯：萬林